番茄炒金針菇,減肥的好菜譜!
- 家常菜
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番茄皮裏面含有大量番茄紅素,所以燜煮後才去皮。番茄紅素對人體有很多好處,而且煮出來的顏色也會更美。
操作方法
(01)1. 準備原材料,番茄2個(大概250克)、金針菇200克。
(02)2. 番茄用小量鹽搽洗外皮,清水沖洗乾淨後切成1釐米小片。
(03)3. 金針菇切去頭,撥散用清水沖洗乾淨。
(04)4. 熱鍋下油,用中火煸炒番茄30秒。
(05)5. 加入小量鹽煸炒30秒。(中火)
(06)6. 倒入清水,燜煮10分鐘。
(07)7. 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。
(08)8. 用筷子將番茄皮夾出來。
(09)9. 繼續燜煮5分鐘至軟爛。
(10)10. 倒入洗淨的金針菇,加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點,濃稠一點,拌飯、拌麪都很好吃喔!
(11)11. 試鹹淡,加入小量鹽。收汁出鍋即可!
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