怎麼醃製糖醋大蒜
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在市場買的糖醋大蒜,雖然好吃,但是總擔心不衞生,自己在家醃製糖醋大蒜,吃着就放心了。下面就説説怎麼醃製糖醋大蒜。
工具/材料
大蒜、冰糖、醋、鹽
操作方法
新鮮的大蒜買來後,去掉莖和外面粗糙的皮,保留裏面的嫩皮,這樣,更容易醃透。
將大蒜泡在盆中,再放上鹽,攪拌均勻,醃製一個晚上,讓蒜入味。
轉天,在鍋裏放上食用醋,再放上適量的冰糖,冰糖的多少要根據家人的口味來定,把糖醋汁煮開,然後晾涼。。
找一個特別大的玻璃瓶子,先將鹽醃過的大蒜放進去,再倒入煮開晾涼的糖醋汁,然後把瓶蓋蓋好,放在陰涼乾燥處,二十多天後,大蒜的顏色就會發生變化,微微透明瞭,這時,就可以吃了,如果想要味道更好,可以再多醃一段時間。
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