家常餛飩的包法圖解

餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn；英文名：wonton）是中國民間傳統麪食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

操作方法

（01）豬肉洗淨去皮，和生薑一起絞成肉餡。

（02）鮮蝦剝殼去頭去蝦線，然後用澱粉一小勺抓洗乾淨。

（03）把洗好的蝦仁瀝乾水分放入肉餡內，芹菜摘去葉子洗淨。

（04）在餡料裏放入胡椒粉半小勺、鹽一小勺、料酒一小勺。

（05）芹菜切成小細丁 。

（06）把芹菜丁也放入肉餡內。

（07）把所有的材料順着一個方向充分攪拌。

（08）取一張餛飩皮，包入一小勺餡料。

（09）餛飩全部依次包好。

（10）下鍋煮熟即可食用。