如何自已做豆腐

豆腐不仅美味，且营养价值高，但在外面买的豆腐，呵呵……你懂的。还记得小时候妈妈用石磨磨的豆腐吗？没有石磨也可以自已做豆腐哦。

煎好的豆腐

一、制作前的准备工作

1.豆浆机

须将豆浆机进得简单的改造，直接将豆浆机的加热管电源断开，将电机接到电源上即可，没有电器基础知识的可以拿到维修店改。或者用豆浆机的果汁档打；

2.食用石膏粉、豆浆过滤袋

在淘宝上有得选购，豆浆过滤袋建议自已选用纱布自已做一个，要大点的；

3，盛具

直径大一点的不锈钢盘3~4个，菜蓝一个，最好是方形的。

4.泡黄豆

黄豆可不去壳，如果有条件最好去壳，用160mL的米筒量出2杯（够三口之家一餐食用了），然后用水泡6~10小时，用水量不用太多，打出来的豆浆约2.5L左右就好。

泡好后的黄豆

二、打豆浆

1.将泡好的黄豆分二次放入豆浆机中打成豆浆，打5、6分钟即可，每次黄豆和水一起大约1.2L。

打好的豆浆

2.打豆浆时可以先将2勺（奶粉勺）食用石膏粉用一个小碗放大半碗水溶化成水（本人用是自己自做的食用石膏粉，溶化水后底部有一些小小的黑色沙粒要将沙粒过滤后食用石膏水才能用，如果是药店中买的食用石膏粉且没有沙粒不用过滤。

三、煮豆浆

1.将打好的豆浆放在火上烧开，然后倒入放有纱布袋中盆中过滤豆渣，过滤好的豆渣本人一般会再放一碗水倒入豆浆过滤袋内再用手挤压过滤一次，这时的豆浆浓度也是很高的，然后将2次过滤好的黄豆水烧开。（在黄豆水烧开过程中可以准备两个大一些的盆，同时将溶化成水的食用石膏水倒到其中一个备用盆中。）

过滤豆渣

2.在豆浆烧开时用手将有食用石膏水搅一搅（因为食用石膏水稍放一会就容易沉淀），然后将烧开的豆浆倒入此盆中，然后马上再倒入另外一个备用的盆中，倒入后将不要再动（PS：可以将截短后的筷子垂直自由落下，筷子不倒的说明肯定能做成豆腐，如果倒下了在豆浆上撒上少许石膏粉）。

四、做豆腐

将豆腐花放半个小时等有些稍凉用碗或勺将豆腐花面上的石膏轻轻刮掉一点，然后将豆腐花倒入用豆腐过滤袋垫好的菜蓝中（PS：这个豆腐花可以根椐口味加糖或盐直接吃哦，也是一种美味），

将豆腐花倒入垫好过滤袋的菜篮

然后包成方块状，用菜刀压在上面，约2小时后就可以打开豆腐袋，用刀介成一块块，然后就可以煎豆腐了。

切好小块豆腐