生瓜木耳炒肉丝的家常做法
- 家常菜
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生瓜是一种很家常的蔬菜,用来炒木耳和肉丝非常不错,生瓜脆嫩,木耳软糯,肉丝鲜香,清新爽口,很是下饭。
操作方法
(01)生瓜1根洗净待用。
(02)把生瓜切去两头,在瓜瓤处的两侧各划一刀,挑出瓜瓤,让后切成薄片。
(03)泡发黑木耳洗净待用。
(04)锅中加入足量水,放入黑木耳,汆水后捞出。
(05)里脊肉用温水洗净后切成丝,加入少许料酒和生粉腌制2-3分钟,然后放入油锅大火炒至变色后盛出待用。
(06)油锅重新加热,把生瓜片放入锅中大火翻炒。
(07)炒软后加入肉丝,翻炒均匀。
(08)然后加入黑木耳。
(09)翻炒均匀后加入1小勺盐和少许味精调味。
(10)炒匀就可以出锅了。
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