小炒海鲜菇的做法
- 家常菜
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海鲜菇色泽洁白,质地香韧,味道鲜美,有很高的营养价值和药用价值。海鲜菇中含有多种氨基酸,经常食用,有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇的做法较多,小炒海鲜菇就是其中一种,鲜香嫩滑,非常好吃。
操作方法
(01)海鲜菇放在盆里,比较大一点的就掰成两半,然后洗净待用。
(02)胡萝卜洗净,去皮后刨成丝。
(03)锅中放入适量水,烧开后放入胡萝卜丝汆水,捞出冲凉后放入盘中待用。
(04)海鲜菇也汆水,捞出冲凉,控干水分放入盘中。
(05)里脊肉用温水洗净后切成丝,加入1小勺料酒和1个蛋清,用手抓匀。
(06)油锅烧热,把肉丝放入大火翻炒。
(07)炒至肉丝变色,加入海鲜菇。
(08)炒匀后加入胡萝卜丝。
(09)大火翻炒1分钟,这时海鲜菇还会炒出一些汁水,加入1小勺蚝油。
(10)翻炒均匀后,加入1小勺盐调味,把摘洗干净的香葱切成小段,加入锅中。
(11)关火,快速翻炒均匀就可以装盘了。
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