怎么做山药炒木耳
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山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。下面为大家分享下山药炒木耳的做法。
操作方法
(01)山药去皮冲净切薄片,用清水反复冲洗后加淡盐水中泡半小时,木耳洗净用温水泡发后摘净洗净;
(02)胡萝卜去皮切成菱形片,葱切碎,净锅入油,三四成热时下入葱碎爆香,下胡萝卜片小火煸至变色,下山药片中火煸炒,下木耳、白糖、盐快速翻炒后淋麻油炒油就可以了。
特别提示
因为山药益氧化变色,加盐浸泡可防止氧化。
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