胡萝卜鸡蛋饼
- 主食
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有一段时间没吃鸡蛋饼了,前两天先后有豆友跟我提到白萝卜鸡蛋饼,这引起了我吃鸡蛋饼的欲望。家里没有白萝卜,就用胡萝卜与鸡蛋搭配,又加了一点点打豆浆滤出的豆腐渣,做了美味的胡萝卜鸡蛋饼。用于早餐,蛋白质、维生素、碳水化合物都有了, 很不错。
操作方法
(01)胡萝卜洗干净擦碎。
(02)胡萝卜、鸡蛋、小米粉、豆腐渣置于一个容器中。加盐、味精、胡椒粉。
(03)搅拌均匀成饼糊。
(04)电饼铛加热,放少许油并涂均匀,饼糊入铛。
(05)摊均匀, 盖上铛盖煎。
(06)3、4分钟后将饼翻面再煎。
(07)再煎2、3分钟,出铛切成小块即可享用。
特别提示
鸡蛋是百搭食材,依据个人偏好可以和任意食材搭配。胡萝卜、白萝卜、土豆等等,煎出饼来都很好吃,而且营养丰富。
煎鸡蛋饼,火候很关键,只有煎的双面金黄才美味。
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