如何分辨牛裡脊肉

牛裡脊肉是牛身上最美味的部位之一。下面，我們來看看如何分辨牛裡脊肉吧。

操作方法

牛裡脊肉的氣味
可以聞一聞牛裡脊肉的氣味，如果有酸性氣味或者一些腐爛等氣味的話，那麼則說明該牛裡脊肉已經變質、不新鮮了。

牛裡脊肉的彈性
用手按一按牛裡脊肉的彈性，如果有彈性的話，則說明牛裡脊肉比較新鮮，反之則不新鮮。

摸一摸
用手摸一摸牛裡脊肉，如果不粘手的話，則說明該牛裡脊肉比較新鮮，反之如果會沾水的話，則說明該牛裡脊肉不新鮮。

脂肪顏色
仔細觀察牛裡脊肉的脂肪顏色，如果顏色看起來呈現較深的黃色的話，則說明該牛裡脊肉已經不太新鮮了，如果顏色為白色、淡黃色的話，則比較新鮮。