香煎香腸怎麼做好吃?
- 家常菜
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以前我的家鄉家家戶戶在年關都要灌製香腸,香腸灌好後自然風乾,為的是來年能吃好幾個月。現在不論在哪個地方都能買到香腸,不用自己灌了,而且一年四季都可買到。喜歡吃香煎香腸的朋友有福了,若想吃可在本經驗裡學一下,親自下廚就可品嚐到這道鹹鮮味美的佳餚了。
操作方法
(01)香腸洗淨切成斜片,蒜苗洗淨斜切成段。
(02)點火座鍋,放入適量油,油熱後把香腸一塊塊放入鍋中用小火煎。
(03)煎到香腸有油冒出時,用筷子把每塊香腸翻面煎另一面。
(04)香腸兩面都煎出油後加入蒜苗,並在蒜苗表面灑一點點鹽。(只能灑一點點,因為香腸本身是鹹的。)
(05)把蒜苗和香腸翻炒均勻。
(06)翻炒至蒜苗斷生時加少量水。
(07)用水燜2分鐘後出鍋裝盤。
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