涼拌海帶的在製作過程

海帶是人們公認的營養物質，海帶中含有的碘物質是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要手段，但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。

步驟/方法

（01）將海帶徹底洗淨，用熱湯浸過，取出切細絲

（02）蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內，加調味料拌勻，傾入供用碟中

特別提示

食用海帶時從安全形度出發，清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。