番茄牛腩的做法
- 家常菜
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工具/材料
土豆、牛腩、番茄、番茄醬、料酒、鹽、生抽、八角、香葉
操作方法
番茄頂部劃十字。
放入熱水中燙一下。
剝皮後切塊。
土豆去皮切塊。
蔥切段。
姜、蒜切片。
牛腩焯水後瀝乾撈出。
起鍋熱油,放入生薑、蔥段、蒜、香葉、八角,翻炒。
加入牛腩,生抽一勺,翻炒。
加入番茄,翻炒。
加入少許番茄醬,翻炒均勻後倒入砂煲中。加水沒過食材,大火燒開後轉中火煲30分鐘。
加入土豆、少許鹽,再煲20分鐘。
出鍋裝盤,澆上湯汁。
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