烤鴨麵皮的做法
- 家常菜
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烤鴨是一道美味的食品,尤其愛吃麵皮裹上鴨肉,鴨皮,輕輕咬上一口,筋道的麵皮裹上酥香的鴨皮滿嘴留香。
操作方法
(01)首先取適量的麵粉,加入適量食言攪拌均勻,然後加入適量的水攪拌均勻
(02)然後用手反覆揉搓成一個光滑的麵糰,麵糰的軟硬適中即可
(03)然後用擀麵狀把麵糰擀至成一個薄薄的圓餅狀,然後取一隻大小差不多的碗,壓在麵皮上,用刀劃出一個圓形,這樣做出的麵皮比較好看
(04)按照上述步驟把麵皮弄好,撒上適量的麵粉防止粘在一起
(05)鍋中刷上一層薄油,然後把麵皮一塊塊放入平底鍋中進行烙制
(06)一面烙好後翻個身繼續烙制另一面,直至把麵皮一塊塊的烙好後
(07)最後在麵皮中刷上適量的醬料,放入適量的鴨肉和鴨皮,再放入適量的蔥絲即可食用了
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