紅燒排骨的做法
- 家常菜
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紅燒排骨,肥美多汁,不管是大人還是小孩對能開懷大吃。冬季已經來到,就給家人做到紅燒排骨,一起養養膘吧。
工具/材料
排骨、蔥薑蒜、料酒、八角、香葉、生抽、老抽、醋、冰糖、辣椒、鹽
操作方法
我這裡用的不粘鍋所以沒有放油,如果你是平常的鍋可以放入少些的油。然後開大火翻炒排骨,一直到排骨自己出油為止。
大火繼續翻炒,沿著鍋邊一次倒入蔥薑蒜和料酒。
加生抽、老抽、香醋炒勻,加八角、香葉、冰糖、幹辣椒。
加入覆蓋上排骨的水量就差不多了,然後蓋上蓋子中小火燉上40分鐘。
最後呢大火收汁,根據自己的口味可以加一些蔥花或者鹽都行。
特別提示
加一點醋吃不出來酸味,反而很提香。
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