土豆蒸扣肉的做法
- 家常菜
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土豆蒸扣肉非常創意,土豆把扣肉油吸著,這樣土豆很入味,扣肉也不油膩非常好吃。
操作方法
(01)把五花肉放進電高壓鍋煲,沸後再煲2分鐘就可以了。
(02)撈上碟子晾涼後切成厚片。
(03)然後用適量生抽、老抽、薑蓉、白酒、生粉醃製10分鐘。
(04)把醃過的山黃皮、小辣椒和汁準備好。
(05)土豆去皮切成厚片。
(06)先擺一片土豆片再擺一片五花肉,五花肉有皮的那面向底下就這樣按順序擺著。
(07)排好後,然後把辣椒汁和山黃皮澆在上面,放置高壓鍋蒸。
(08)蒸沸後再蒸5分鐘就可以了,等高壓鍋排完氣拿出來。
(09)然後拿碟子蓋住盤子用手壓緊反轉過來有皮的那面就在上面,肉皮變得金紅色非常好看。
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