爆炒佛手瓜尖的家常做法
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當地人喜歡吃瓜尖,比如南瓜尖、佛手瓜尖等。這類蔬菜自然生態,不施化肥農藥,相對來說更健康安全。瓜尖的做法相對簡單,常見的素炒。下面就來看看佛手瓜尖的做法吧。
操作方法
(01)挑選新鮮的佛手瓜尖。
(02)將佛手瓜尖摘折成段後,清水洗淨。
(03)大蒜剝皮洗淨,切成薄片。
(04)起鍋燒熱,下油,下大蒜片和幹辣椒段爆香。
(05)下佛手瓜尖翻炒。佛手瓜尖入油鍋時,可從側面輕輕倒入鍋內,不要翻動,以免油花飛濺。
(06)等佛手瓜尖在油鍋中有點蔫時,將瓜尖翻炒均勻。
(07)瓜尖炒熟後,加入適量鹽和蠔油,即可起鍋。
(08)起鍋裝盤。
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