教你煎餅果子的做法
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吃包脆餅的煎餅果子,柔軟的餅皮和香脆的內餡,口感層次分明。今天就教大家來做這道美味的小吃。
操作方法
(01)香菜、香蔥切末,甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用;
(02)麵粉和玉米麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊;
(03)熱鍋抹少許油,倒入麵糊,迅速轉動鍋,使麵糊均均分佈鍋的表面;
(04)打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在麵糊上;
(05)在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;
(06)在別一面用刷子刷上調好的醬,放入油條或薄脆,捲起即可。
特別提示
1、麵糊可以用普通白麵和玉米麵調配,也可以用普通白麵和綠豆粉或蕎麥麵等調配,比例一般按照面粉:其他麵粉為2:1或3:1都可;<br/>2、一般早上吃就不要放香蔥了哈,放點黑芝麻更香,不過我家裡沒有了就沒放。
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煎餅果子
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