怎樣做玉米蒸糕
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步驟/方法
(01)1、把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻2、中間挖洞將幹酵母置於中央3、倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分4、面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊
(02)5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油,方便脫模6、將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的葡萄幹、枸杞和紅棗(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大7、揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘8、出鍋後稍涼脫模切塊
特別提示
【小貼士】這道菜的材料超市裡都有賣的,很好找,唯一注意的一點就是火候,一定要嚴格按照要求來。
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