![牛肉柿子湯的做法]( "牛肉柿子湯的做法")
- 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，配上酸酸的西紅柿味道棒棒噠，今天我們和大家一起來學做一下這道湯品。操作方法（01）把新鮮牛肉泡水之後瀝乾，切成大小均等小塊（02）把切好的牛肉塊倒入鍋中焯去血水和浮末（03）西紅柿洗淨切成塊狀，胡蘿蔔，洋蔥也...
- 8855
![怎樣炒牛肉絲嫩又好吃]( "怎樣炒牛肉絲嫩又好吃")
- 牛肉怎麼炒才會更嫩呢？祕訣到底在哪？操作方法（01）選材：要想吃得好首先選材要好，要想選到嫩牛肉一般可以通過色澤來判斷，老牛肉顏色更深，而嫩牛肉的顏色就偏粉色，肉質也更細，所以吃起來才會更嫩，一般炒牛肉的話選擇嫩牛的裡脊和外脊是不錯的選擇。（02）處理食材：我們都知道牛肉的筋還是比...
- 11214
![怎樣做滷牛肉？]( "怎樣做滷牛肉？")
- 滷，就是將食物放在加有調味料和香料的湯汁中，煮至食物入味再撈出的烹調法。滷食物需要滷湯，如何才能調製出—鍋好“滷湯”呢？滷湯中一定要有去腥提香的滷包和調味的香辛料和水分。常用滷包的香料有如下幾種：八角，草果，桂皮，陳皮，丁香，小茴香，香葉，花椒和豆蔻。調味的香辛料有，姜，蔥，大蒜...
- 12384
![番茄炒牛肉的做法]( "番茄炒牛肉的做法")
- 步驟/方法（01）1、牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘；（02）2、番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段；（03）3、起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用...
- 24383
![苦瓜炒牛肉怎麼做好吃]( "苦瓜炒牛肉怎麼做好吃")
- 操作方法（0102）1.材料牛肉300克，苦瓜一條，姜少許，油、鹽適量，生抽少許2苦瓜炒牛肉做法（03）苦瓜洗淨切斜片。（04）牛肉切片。（05）姜切絲。（06）幹鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。（07）熱鍋下油，把切好的薑絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。（08）牛肉炒至轉色後，放入...
- 27151
![土豆牛肉的做法大全]( "土豆牛肉的做法大全")
- 中華美食真是吃不盡啊，單單牛肉加土豆就可以做出無數道菜啊，來看看小編總結的幾道吧！操作方法（01）（一）土豆牛肉飯 做法如下：1.土豆用少量水煮至七分熟，撈起，放入牛肉煮，加鹽和調味品，然後將牛肉也撈起，就做成了蒸飯用的湯料2.湯料中放入大米煮至七分熟的樣子，即大米外透明，裡有白色，撈起...
- 29015
![家常紅燒牛肉]( "家常紅燒牛肉")
- 紅燒牛肉是一道特別好吃家常菜，那麼我們想學習這道菜的朋友該具體該怎麼做呢？下面給大家帶來家常紅燒牛肉的烹飪方法。操作方法（01）將牛肉解凍並清洗乾淨。（02）然後根據自己的喜好，將牛肉切成塊狀。（03）將牛肉放入鍋中，並加入足量的清水。（04）放入薑片、花椒和大料。（05）然後開火，煮至沸...
- 21415
![牛肉炒花菜的家常做法]( "牛肉炒花菜的家常做法")
- 牛肉富含優質蛋白質，有嚼勁。牛肉之所以被推崇，其科學原理是牛肉的蛋白質的組成結構更接近人體的需要，能夠補中益氣、強身健體。牛肉的缺點是價格比豬肉貴一些，但從營養價值方面來看，如果有條件是可以多吃些牛肉的。今天就一起來一盤牛肉炒花菜吧。操作方法（01）花菜本應該是一種...
- 5640
![煮大塊牛肉的正確方法]( "煮大塊牛肉的正確方法")
- 煮牛肉有多種做法，有五香牛肉、醬牛肉、紅燒牛肉等等，春節期間最好提前兩週開始準備做，因為大塊牛肉需要醃製時間較長，需要提前準備，有待節日食用方便美味。下面說說煮大塊牛肉的正確做法。操作方法（01）將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6釐米的...
- 21880
![芹菜炒牛肉的做法]( "芹菜炒牛肉的做法")
- 芹菜炒牛肉是一道普通的家常菜之一，但每個地方做法也各有不同，因本人是地道的四川妹子，比較喜歡辣一些的，今天我就教大家做一道好吃的四川牛肉絲，希望大家喜歡。操作方法（01）將洗乾淨的牛肉切絲，切好後加入澱粉、鹽、醬油、料酒拌勻醃半個小時左右。這樣是為了讓牛肉更加鮮嫩入味...
- 14626
![新鮮牛肉怎麼儲存]( "新鮮牛肉怎麼儲存")
- 剛買回來的牛肉如果是現殺的又新鮮又不參水分，一次性可能吃不完，也可能是留著第二天吃，那我們就需要將牛肉儲存起來，下面有幾種方法可以參考一下。操作方法（01）剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完，想第二天吃，就可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證一個晝夜都不變質。（02）芥...
- 30872
![地道自貢"冷吃牛肉"，做法分享]( "地道自貢\"冷吃牛肉\"，做法分享")
- 冷吃牛肉，味道那是絕對巴適操作方法（01）牛肉切絲，加入料酒，大蔥，鹽，醃製十五分鐘（02）醃製牛肉的時間裡，我們來準備配料，姜切絲，蒜切片，幹辣椒剪成馬耳狀（03）鍋裡放油燒熱，油要比炒菜多點，下牛肉大火翻炒直到顏色變深（04）改小火，下姜蒜花椒幹辣椒炒香後放花椒麵，味精，五香粉，鹽，白糖，白芝麻炒勻，稍微...
- 5560
![孜然牛肉的家常做法]( "孜然牛肉的家常做法")
- 牛肉是一種紅肉，高熱量、高營養、低脂肪，除了比較貴這個缺點以外，筆者認為完全可以替代豬肉成為主要的葷的食材。牛肉的做法有很多種，炒牛肉是最快速能吃到牛肉的辦法，其他壓、燉、煲的過程都比較久。不過不管怎麼煮，認真按照菜譜一步一步做，還是可以做出味道不錯的菜品的！操作方...
- 31070
![怎樣煎牛肉好吃]( "怎樣煎牛肉好吃")
- 牛肉富含蛋白質，脂肪和維生素，經常吃牛肉可以強身壯體，牛肉的吃法有多種，可以燉，紅燒，做餡，汆丸子，還可以做醬牛肉，煎牛肉，做煎牛肉的時候，要選比較嫩的牛肉，同時在煎牛肉之前，要用刀背將牛肉輕輕拍一遍，破壞牛肉的纖維組織，這樣煎出來的牛肉會很嫩，很好吃。操作方法（01）準備食材，牛肉一片，調...
- 3655
![熟牛肉怎麼儲存]( "熟牛肉怎麼儲存")
- 牛肉營養價值高，好吃美味，適合各種烹飪方法。很多人喜歡做醬牛肉，但一次吃不完，想隔些日子再吃，該怎麼儲存不變質呢？操作方法（01）熟牛肉如果只打算儲存幾天再吃，那就用保鮮膜包裹嚴密，放在冰箱冷藏室2天左右沒問題。（02）如果要放三五天，就多撒上點鹽，醬牛肉的話就和煮牛肉的醬湯放在一...
- 24131
![牛肉怎麼燉容易爛]( "牛肉怎麼燉容易爛")
- （01）要讓牛肉燉得容易爛，可以採取以下幾個步驟：1.選擇適合燉煮的牛肉部位：選擇適合燉煮的牛肉部位，例如牛腩、牛肩膀等，因為這些部位的肉質更加韌性，適合長時間的燉煮。（02）2.切塊並處理：將牛肉切成塊狀，每塊大小均勻，以確保烹飪過程中均勻受熱。可以先將牛肉浸泡在涼水中放置片刻，以去...
- 30871
![陳皮牛肉的做法]( "陳皮牛肉的做法")
- 陳皮牛肉步驟/方法（01）將牛肉切片或絲過水。（02）陳皮、幹海椒切絲。（03）陳皮、幹海椒絲、花椒用開水泡10分鐘瀝乾水份（水留下備用）。（04）牛肉用泡海椒、花椒和陳皮的水加姜和鹽煮至水份收幹。（05）鍋內放油燒至80度，下牛肉、陳皮、海椒、花椒炸至牛肉變色，並有陳皮、海椒、花椒及牛肉的...
- 11676
![怎樣自己在家煎牛肉]( "怎樣自己在家煎牛肉")
- 如果掌握了一些煎牛肉的技巧，自己在家煎牛肉也很好吃。操作方法（01）牛肉切成10mm左右的片，用刀背拍一下，這樣做出來的牛肉會比較嫩。（02）將牛肉放入盆中，加入適量煨肉料，適量白糖，一點料酒。（03）將牛肉抓勻醃製30分鐘。（04）鍋中倒入食用油。（05）油七分開，放入牛肉煎制，煎好一面，翻過來煎制另...
- 24317
![青椒牛肉絲家常菜——青椒牛肉絲的簡單做法]( "青椒牛肉絲家常菜——青椒牛肉絲的簡單做法")
- 這兩種食物搭配，口感滑嫩，色澤好看。補血又補維生素，適合大眾口味。操作方法（01）把牛肉在水龍頭下衝洗乾淨（02）在砧板上切成絲裝盤（牛肉橫紋切絲）（03）牛肉絲放蠔油攪拌均勻（04）然後放澱粉拌好（05）青椒洗乾淨切絲（06）鍋裡倒油高溫加熱，倒入牛肉絲（07）快速翻炒不讓牛肉絲粘鍋（08）炒八分熟後倒入青...
- 30259
![怎樣炒最嫩最好吃的牛肉？？？]( "怎樣炒最嫩最好吃的牛肉？？？")
- 爆炒牛肉有好吃，肉質又嫩，今天就來給大家帶來一道好吃的胡蘿蔔青椒爆炒牛肉的做法操作方法（01）首先取適量的牛腱子肉，洗淨後切成條狀備用（02）牛肉中加入適量料酒，生粉，少許生抽用手抓勻，醃製半小時（03）胡蘿蔔，青椒，洗淨後切成絲備用，也可以使用擦絲器進行加工的（04）鍋中放入適量的油，燒熱後...
- 25256
![芹菜牛肉餃子做法]( "芹菜牛肉餃子做法")
- 芹菜不論怎麼做都好吃，更何況是用來包餃子，口味都是極好的，當然都比較喜歡吃芹菜餡的餃子，搭配上牛肉更美味，想要知道芹菜牛肉怎麼做麼?那就為大家分享一下我的做法。操作方法01將芹菜準備好後，洗乾淨，切碎放在一旁備用。02牛肉最好是準備熟的，將其剁碎，和芹菜混合在一起。03在攪...
- 19900
![牛肉火鍋的做法]( "牛肉火鍋的做法")
- 在家閒著沒事時可以嘗試一下自己做火鍋，這樣也不用擔心是不是地溝油，而且是很經濟的方式啊。牛肉火鍋頗受大家的喜愛，為此和大家分享一下如何在家自制火鍋，很好學的哦。步驟/方法（01）豬骨放在冷水鍋中，待水開後去除雜質，撈出骨頭（02）將豬骨入煲內，加入溫水，撒上花椒（03）將薑切片放入，大...
- 27134
![水煮牛肉的家常做法]( "水煮牛肉的家常做法")
- 水煮菜是我比較愛吃的一種菜類，尤其愛吃水煮牛肉，軟滑的牛肉配上濃郁的湯汁，十分美味操作方法（01）首先取適量的新鮮牛肉，洗淨後然後切成片狀備用（02）取一隻碗，把牛肉放入碗中，加入適量鹽，味精，胡椒粉，料酒和少許的澱粉抓勻醃製一到兩小時（03）取適量的小青菜洗淨後備用，然後放入鍋中用水燙...
- 25444
![芹菜炒牛肉簡單做法]( "芹菜炒牛肉簡單做法")
- 牛肉含有豐富的蛋白質，家常牛肉炒芹菜具有芹菜的香味，又能補充人體所需的蛋白質，是一道很不錯的家常菜，現在就來說說芹菜炒牛肉的方法操作方法（01）將牛肉洗淨切成細條（02）將芹菜首次切成細丁（03）將蒜、姜、辣椒切好備用（04）在切好的牛肉里加少量澱粉，充分捏和均勻，這樣炒出的牛肉會更嫩...
- 31796
![番茄牛肉粉絲湯的做法]( "番茄牛肉粉絲湯的做法")
- 很多白領朋友在一天辛苦的工作之後沒有時間和精力放在食物上，只能做一些速食產品代替，為何不適時的換個口味呢，做一個番茄牛肉粉絲湯吧，非常不錯的哦，也不用很長時間，先來介紹一下，番茄牛肉粉絲湯的做法吧。步驟/方法（0102）牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗乾淨血...
- 7554
妙知谷
