如何轻松弄出椰子肉
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椰子(学名:Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即"果肉"或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子肉好吃,弄出来却十分麻烦,下面教大家如何轻松弄出椰子肉。
操作方法
(01)把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,椰子壳就裂开了。
(02)将椰子冷冻1个小时左右在取出,这时由于热胀冷缩,椰肉受冷收缩,与外壳的联系不再紧密,用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去,轻轻一撬,整片椰肉就完整取出了。
(03)首先倒出椰汁,手握椰子用小锤子先沿椰子腰线敲击,不断地敲,震松椰壳与果肉的紧密连接,敲到椰子中线裂开,然后继续敲击整个椰子至全部震松,一个完整的椰肉就剥出来了。
(04)用烤箱烘,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
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