菠菜的做法大全,就是这么简单!
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材料:菠菜约6两
做法:
1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干
3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙,最好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
炝菠菜
材料:菠菜适量、干辣椒适量
做法:
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
小贴士
菠菜过一下滚水就要立刻捞出,很容易熟的……
麻酱菠菜
材料:菠菜、芝麻酱
做法:
1、菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净
2、放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦
3、一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
菠菜炒粉丝的做法
食材用料:菠菜,干粉丝,豆油,生抽,盐,味精,葱,打算,红尖椒
菠菜猪肝汤的做法
食材用料:菠菜,猪肝,生姜,生粉,盐,料酒,老抽,鸡精,胡椒粉
菠菜豆腐的做法
食材用料:菠菜,豆腐,排骨汤,葱,姜,盐,鸡精
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菠菜
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