莲藕的做法:清炒藕片
- 家常菜
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工具/材料
操作方法
将莲藕去皮,洗一下,再切成薄片,再过一下水,这样藕片不会变黑
荷兰豆洗净,掐去头尾,辣椒和大蒜洗切好
锅中加入适量水,大火烧开,放入少许盐,将荷兰豆放入锅中焯3分钟
锅烧热,加入适量油,油温四成热时放入辣椒和蒜末翻炒
将荷兰豆放入锅中,中火轻轻翻炒
锅中加入适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘
莲藕生的也可以吃,炒的时间长了没有爽脆的口感,荷兰豆焯过水,也容易熟
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