清炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜的家常做法
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美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。今天小乐做的清炒苦瓜,所谓清炒是指以单一的主食材为主,不加深色的调味品,口味清淡的一种做法。
操作方法
(01)苦瓜纵向切开,去掉瓤儿。
(02)把苦瓜横切成弧形条。
(03)把切好的苦瓜用开水烫一下。
(04)葱切成葱花。
(05)枸杞用清水泡软。
(06)锅里放入底油烧热,放入葱花煸香。
(07)接着把苦瓜放入进行煸炒,
(08)等苦瓜断生后,放入枸杞略微翻炒。
(09)加入食盐,翻炒使调料与食材均匀混合即可。
(10)盛盘上桌。
特别提示
加入枸杞,一是颜色搭配上好看,而是枸杞味甜,可以降低苦瓜的苦味。
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