海鳗干怎么做最好吃
- 家常菜
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操作方法
(01)首先被好食材海鳗干辅料 胡萝卜半个 大蒜适量 香菇4朵 辅料 大蒜子2颗 干辣椒1只家炒海鳗干的做法步骤1. 主料:海鳗干(这貌似是舟山人民年货必备啊),切下一块儿在水里泡一下午,不然会咸死噢,因为这是咸鱼啊!(温水浸泡15分左右)2. 蔬菜切件儿,鳗鱼干切好后在米酒里浸一会儿(这可是提味的哦-_-||)3. 给你的鳗鱼干裹上一层干面儿(不要裹的太厚)4. 下油锅炸至金黄5. 把刚才的鳗干捞出沥干油,重新起锅,葱姜蒜鞭香,放入蒜叶胡萝卜丝和鳗干,鞭炒放调料(我又加了点儿酒可以去除腥味)6. 装盘,粑粑麻麻吃饭啦。
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