土豆片炒肉做法
- 家常菜
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美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。土豆含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠的蠕动,具有疏通肠道的作用,而且钾元素含量丰富,多食土豆有减肥瘦腿的作用。今天小乐给大家带来一道土豆的美食——土豆片炒肉。
操作方法
(01)土豆去皮,然后切成片。
(02)然后用清水泡着,去掉表面的淀粉,以免在炒制的过程中粘住锅底。
(03)葱切成葱花。
(04)猪肉切成片,然后放一点淀粉,抓匀。
(05)锅里加入底油烧热,放入肉片煸炒至颜色变白。
(06)接着放入葱花煸炒出香味。
(07)接着放入土豆片,大火进行翻炒,喜欢吃软的可以炒的时间长一点,喜欢吃脆的炒的时间短一点。
(08)接着放入生抽,食盐,略微放一点老抽,翻炒使调料与食材均匀混合就可以关火了。
(09)盛盘上桌。
特别提示
土豆片和肉片不论大小,一定要切得薄一些,这样容易入味还好吃。炒土豆时,不论是片还是丝儿,最好都要用清水泡去表面的淀粉,再进行炒制,避免炒制时出现粘锅现象,影响口感。
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