怎样炒蛋液粗粮馒头丁?
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老公血糖血压高,生活中就得搭配些粗粮馒头,时间久了他就不愿意碰粗粮馒头,专挑白面馒头吃,没办法我只好选用适合他吃的蔬菜和粗粮馒头裹蛋液一起炒,没想他主动开吃了,这个做法特别适合三高人群吃,下面我把做法说一下,喜欢的可以看看。
工具/材料
粗粮馒头1-2个,鸡蛋1-2个,一小根胡萝卜,一点圆葱,一颗香菜,少许葱,适量食盐
操作方法
首先选好馒头的量,我这里用两个小馒头,适合两到三人吃,把粗粮馒头如图切成馒头丁,切好待用,最好是用凉馒头比较好切。
取少量圆葱切丝,然后从中间再切几刀,如图切好待用,葱洗净切成葱末。用量根据自己喜好放。
胡萝卜洗净切成细丝待用,多吃些胡萝卜对身体健康有很多好处,所以这里我适量用了一点。
取新鲜的香菜适量,用清水洗净控水,放在菜板上切成香菜末,盛入容器中待用,当然生活中有不喜欢香菜的可以忽略掉这一步。
取一个鸡蛋用水洗净,磕入碗中加入适量盐,在蛋液里加好食盐后,炒的时候就不用再加了,把鸡蛋用筷子搅拌均匀待用。
取出备好的粗粮馒头丁,加入搅好的蛋液中,用筷子搅拌一下,让粗粮馒头丁均匀裹上蛋液,这样做的目的是为了少吃油。
炒锅放少许油,先放入葱花,炒出香味后加入备好的圆葱和胡萝卜丝,用铲子快速翻炒均匀,放的这些食材生熟都能吃,所以翻炒一下就可以了。
翻炒均匀后加入适量生抽,早放生抽的目的是,为了炒出的粗粮馒头丁更入味和更好看,加入生抽翻炒均匀后倒入粗粮馒头丁,继续翻炒。
火不要太大,可以用铲子背压一下馒头丁,让所有的蛋液完全凝固就可以了,为了炒出来好看些,留了一点青葱出锅前撒上,这样我们的炒蛋液粗粮馒头丁就做好了,色香味俱全出锅入盘。
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