葱爆海参的家常做法
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海参富含很高的营养成份,有补肾滋阴,提高人体免疫力的功效。海参是非常好的补品,可以做成多种美食,下面就给大家介绍葱爆海参的做法。
操作方法
(01)把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开,用水清洗干净,再斜切成片。
(02)把白葱去掉外皮,斜切成段,再备5克花椒粒。
(03)炒锅放入花生油,热锅凉油时,把花椒粒入锅 ,慢慢煸炒出香味后,捞出花椒粒。
(04)再把葱段入锅,迅速翻炒至葱段发软,不要炒的时间太长。
(05)再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油,1勺蚝油和1勺料酒翻炒调味。
(06)再把海参片入锅,翻炒半分种。
(07)再把淀粉放碗里,加少许水,制成湿淀粉,倒锅里勾薄芡,出锅前再放入1小勺味精,1小勺香油炒均就可以了。
(08)然后出锅装盘,这样一盘葱香味美的葱爆海参就做好了。
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