制作韭黄炒蛋

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。今天为大家介绍如何制作韭黄炒蛋。

操作方法

（01）1.准备食材

（02）2.韭菜洗净切段，鸡蛋磕开加1克的盐和少量的油打散

（03）3.热油盐锅

（04）4.下韭菜翻炒

（05）5.韭菜炒软炒出香味后倒入蛋液

（06）6.快速翻炒

（07）7.炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出

特别提示

1.最好使用不粘锅 2.炒好就马上盛出，锅的余温会把鸡蛋变老