凉粉怎么拌吃起来好吃
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凉粉是夏季必备的一道美食,没有过多的卡路里,吃起来爽口大方,味道浓厚,特别适合在夏季午餐食用,佐餐和主食都是不错的选择。但是凉粉好吃,却也有禁忌和味道的搭配,接下来小编带大家学习一下凉粉的凉拌过程吧~
操作方法
(01)将买回来的凉粉用清水洗干净备用,一般在卖豆腐的摊位有卖,不要买太多,一顿买800克就足够了。
(02)凉粉切好,切成两个指节长,厚度和手指差不多即可,这样切是为了方便食用,且方便夹取,切好后最好放在一个比较大的容器,方便搅拌。
(03)将大蒜剁成极小的颗粒,因为大蒜是生的,我们要在拌的时候尽量把大蒜拌入味。
(04)将盐,鸡精,生抽酱油,砂糖,大蒜粒,熟油全部撒在凉粉表面,然后用手搅拌均匀(不宜用筷子和其他尖锐物品,会使凉粉被搅烂,影响食用)【熟油一定不能省,不然凉粉吃了肚子会漕,大概就是肚子疼的意思】
(05)这样拌出来的凉粉好吃且吃了过后肚子不漕,全程仅仅5分钟,特别适合在天气比较热的时候食用,佐餐也是不错的选择。
特别提示
一定要加入生抽酱油,老抽酱油是不可以直接食用的。
一定要加入足够的熟油,不然吃了肚子会漕。
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