怎样做红烧安康鱼
- 家常菜
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安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的,说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.
安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.
步骤/方法
(01)洗净狮子鱼,用淀粉洗净内脏,沥干水份.鱼切大块
(02)准备葱,姜,蒜,辣椒。
(03)油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香,
(04)放入鱼块煸炒。
(05)加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)
(06)把内脏放下去煮10分钟,
(07)加芝麻辣酱煮2分钟,
(08)加葱花,鸡精,麻油,
(09)装盆,狮子鱼肉很鲜嫩的。 骨头是软骨,没有硬刺。
特别提示
建议整个过程中不放水。
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