土豆炖鸡的家常做法
- 家常菜
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土豆炖鸡既有菜又有鸡,一道菜满足了两种需求,今天我来简单介绍一下它的家常做法。
操作方法
(01)先把三黄鸡洗净剁成小块备用
(02)三黄鸡焯水洗净沥干备用
(03)把土豆切成块状备用,建议放入水中浸泡片刻去除多余淀粉
(04)葱姜蒜切片备用,干辣椒切段备用
(05)葱姜蒜,干辣椒放入锅中炒香
(06)倒入鸡块继续翻炒,适当撒入少许白酒去腥提味
(07)等鸡炒制差不多的时候,再锅中放入适量的水,稍微淹没鸡块即可
(08)把浸泡好的土豆块捞出沥干后倒入锅内一起炖煮,待锅煮开后调至文火慢慢焖煮。等到汤汁炖煮的差不多的时候,用筷子戳一下土豆,土豆烂了即可调入味精盛出食用。
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