怎么做正宗的韩式拌饭酱
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在餐厅吃韩国料理的时候,尤其是韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱。这个拌饭酱就是拌饭的灵魂,对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。如果想要在家吃到美味的韩国拌饭但是又没有拌饭酱怎么办呢?
操作方法
(01)准备肉末,一定要碎一些;圆葱和蒜(5瓣)也切成细末;将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
(02)雪梨去皮去核打成梨浆;准备韩式辣酱和熟芝麻;锅烧热放色拉油将肉碎炒变色;倒入辣椒酱炒出香味。
(03)倒入梨浆搅匀,中小火熬至浓稠关火;晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀;做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
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