鸡蛋炒面的家常做法
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炒面为家庭主食,在饭店属于常见的面食,但是我却没有自己做过,今天突发奇想,想吃自己做的炒面,而家里只有包菜和鸡蛋,就拼搭一下,做的还算成功,现在来这分享一下我的。
操作方法
(01)鸡蛋 打散搅匀,放入少量的盐、料酒和十三香;
(02)包菜洗净,去梗切成小片 ;
(03)锅烧热,倒入植物油,倒入打散的鸡蛋,直到鸡蛋凝固的时候,大概九成熟,盛入盘中备用;
(04)锅中再次倒入植物油,倒入洗净的包菜,翻炒一会儿,加入适量的盐和酱油,接着翻炒,直至包菜变软。
(05)倒入煮好的面接着翻炒,如果油和酱油不够,可以再倒入里面点接着翻炒,然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘,盖上锅盖焖两分钟即可。
特别提示
鸡蛋中以及包菜炒菜的调料根据自己的喜好决定即可,不一定非要是十三香等。
放入炒面炒的时候如果感觉面较干,那么可以添加少量的植物油。
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