怎樣使肉變嫩？使肉變嫩的方法

想知道如何使得肉變得細嫩嗎？小編來教你幾招。

操作方法

將準備好的肉，放入碗中，倒入適量澱粉攪拌均勻，醃製片刻，這樣的肉質會更加嫩。

在肉片裏，加入適量雞蛋清攪拌均勻，也可以使得肉質變得細嫩，增加肉的口感。

將切好的肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下，然後再拿去再炒，這樣的炒出的肉也很嫩。

如果是冰箱拿出來的凍肉，我們應用高濃度鹽水使凍肉解凍這樣解凍後的肉質更加細嫩。