中國老一輩最愛的6道下酒菜是什麼？

油炸花生米、拍黃瓜、豬油渣、鹹鴨蛋、香腸、豬頭肉都是中國的餐桌上經常出現的，可以説滿滿的年代感，而且都是比較經典的，放到現在也是“老酒鬼”們很喜歡點的。

對於老酒鬼們來説，喝得最過癮、最痛快的還是白酒，啤酒是留給年輕人喝的。有了白酒，下酒菜也是萬萬不能缺少的，自己在家喝酒就少整幾盤下酒菜，要是請客吃飯的話，下酒菜一定得豐盛才行。老一輩們愛喝酒，也會喝酒，對於下酒菜也是相當熟悉的。

1、油炸花生米

無論是作為下酒菜，還是作為小零食，都很不錯的。炸熟的花生米，嘎嘣脆，在嘴裏越嚼越香。即使是到了現在，油炸花生米在酒桌上出現的頻率都是很高的。可以説是非常經典的一道下酒菜了。

2、拍黃瓜

現在喝酒的時候，拍黃瓜也是很受歡迎的，尤其是在夏季吃燒烤的時候，點上一些啤酒，配上一盤拍黃瓜，頓時畫面就出來了，絕對能喝得很盡興。

3、豬油渣

煉豬油剩下的油炸沾上鹽，或是白糖，裹在烙餅裏吃，別提多香了。當然，那時候如果在喝酒的時候端上一盤豬油渣，檔次都會提升很多，豬油渣絕對是老一輩下酒菜的經典代表。

4、鹹鴨蛋

醃過的鴨蛋味道更足，尤其是醃出油的鴨蛋黃，那個鮮香味和口感，配上一口小酒，真的是再合適不過了。

5、香腸

它算不上葷菜，也不算素菜，無論是自己吃還是招待客人，都是很不錯的，好吃又不失面子。

6、豬頭肉

無論是過去還是現在，豬頭肉都是響噹噹的下酒菜，當然它的價格也是比較高的，即使是在現在也捨不得經常吃。放到過去，過年都不一定能吃到，吃沒吃過真的是看家庭了。