桑椹是什麼
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其實不是桑椹,是桑葚,這是一種水果,桑樹的成熟果實,味甜汁多,是人們常食的水果之一。
可能在文章中看到桑椹這個詞,或者在電視節目等中聽到了這個詞,但是不知道桑椹具體是什麼,那麼桑椹是什麼呢?來看一下吧。
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桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。
桑葚每年4-6月果實成熟時採收,去雜質,曬乾或略蒸後曬乾食用,也可來泡酒。
具體成熟時間各地不一樣,成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
經科學鑑定鮮果中含有大量遊離酸和16種氨基酸,此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素,以及胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等,因而和沙棘、懸鈎子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衞生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農產品之一。
桑葚樹高一般為2~15 m,葉柄長約為1.0~2.5 cm,葉片呈寬卵形或卵形。
桑葚果為核果,是一種聚花果,果實密集,呈長圓形或卵圓形。
桑葚是桑葚樹的果實,大多在温暖濕潤的氣候下生長,桑葚在12 °C左右開始萌芽,由小核果集合而成,直徑為0.5~1.0 cm,長1.5~2.0 cm。
桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色,也有少量呈乳白色,並具有短果梗,桑葚的味道甜而微酸。
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