如何去食品中的甲醛

甲醛的危害非常大，它是一種非食物用添加劑，國家是禁止用於食物中的，但是在實際生活中，卻有很多商家為了給食物保鮮，在食物中偷偷加甲醛。我們不可能避免任何甲醛，但是若採取一些方法，能去除一些，將危害減至最小化。那麼，如何如何去食品中的甲醛呢？

操作方法

（01）直接不買有刺激味的水果，拒絕甲醛：有次去買水果，一開放着水果的櫃門，一股刺鼻的氣味便撲面而來，嗆得直咳嗽，很顯然，商家在水果內添加了大量的甲醛，是不能購買的。所以我們在購買水果時，不要只圖水果漂亮，越漂亮的反而可能不安全；相反，那些，長相不好看，果身帶白毛、帶泥巴的，反而更加安全。這樣我們就直接避免了甲醛。

（02）減少海鮮中甲醛：海產品需要運輸，商家為了保持海鮮新鮮，於是在裏面添加了甲醛，在購買時得要看，貝殼類海鮮若表面沒什麼紋理、粘液，貝殼光滑鮮亮，水也不渾濁，很可能加了甲醛；蝦仁吃起來脆脆的，象海蜇，也加了甲醛。這些最好別買，如果已買，捨不得先看，那就放於水中浸泡3個小時，最大程度地去除甲醛。

（03）少吃泡發類食物：菜場裏賣的泡發食材，比如水發木耳、水發竹筍、水發牛百葉、水發牛筋等，這些食材通常體積龐大，明顯超出平常所見，最好別買。如果買了，那就先放於水中煮一下，然後再浸泡幾個小時，最大程度地去除甲醛。

（04）去皮減少甲醛：一些蔬菜、水果的表面，有甲醛的概率非常大，在吃前，能去皮的就去皮，比如：蘋果、香蕉、茄子、黃瓜等等。

（05）長時間浸泡去除甲醛：一些水果、蔬菜不能去皮，比如草莓、綠葉蔬菜，那就放於清水中長時間浸泡，也能去除甲醛，甲醛比較容易溶解於水，當然，在浸泡時，一定要多放水，讓它們淹沒於水中。在浸泡時可加些鹽或食用小蘇打粉。

（06）利用高温去除甲醛：高温也能去除甲醛，一些蔬菜可放於開水中焯一下，再炒制；在烹飪時，要徹底煮熟煮透；市面上還有一些果蔬消毒機，也可用來去除果蔬中的甲醛和農藥；還可以利用自然的陽光，將水果放於陽光下曬一下，也能去除一些甲醛。