挑選壓力鍋要注意哪些細節

[導讀] 現代的都市生活，比較忙碌，想要做一頓比較豐盛的飯菜比如燉雞、醬牛肉、燉豬蹄等，需要耗費很長時間，而使用壓力鍋做這些，可以減少很多時間。所以現在大部分的家庭的廚房裏都少不了

電壓力鍋怎樣選擇

內膽很主要

壓力鍋的內膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時，應當挑選內膽比較厚的，保温效果好，而且能鎖住食物的營養；內膽的塗層也非常重要，應當耐磨損，不容易脱落，抗高温，還要健康環保，對人體無害，這樣的電壓力鍋才是優質的。而內膽薄的，很容易讓温度和營養流失；內膽的不粘塗層又不耐磨損，容易脱落，使用壽命也不長久，這樣的壓力鍋不能選。

看發熱盤

壓力鍋的發熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優質的壓力鍋，底盤應當加熱速度快，傳熱均勻，儲熱高，長期使用不變形，最好還具有防乾燒的功能，這樣更安全。如果發熱盤發熱不均勻，就會導致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易乾燒，比較危險，這樣的就是質量差的電壓力鍋。

密封圈

密封圈是壓力鍋裏一個比較小的部件，但其作用非常大。有密封圈，鍋的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下來清洗，不留存食物殘渣及湯水，更加安全衞生。比較好的材質一般有進口硅膠等，使用壽命比較長久。有的壓力鍋內沒有密封圈，或者密封圈的材質不好，清洗起來不方便，而且不耐用，密封圈壞了壓力鍋就不能用了，還要進行維修，非常麻煩。

外殼也要看

很多人買壓力鍋時，都不注意外殼的樣子和材質，覺得沒什麼重要的地方，其實外殼也很重要。外殼設計的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服；材質也要耐磨損並且環保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環保，不建議選擇。

沸騰烹飪功能

挑選壓力鍋時，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內全面運動，裏面的營養物質能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的，食物都是靜態高温燜熱的，營養不易釋放出來，口感也會不軟嫩，肉質比較緊。

小提示

壓力鍋不但可以用來做菜，也能用來煮飯，米飯更加有彈性。如果怕飯和菜會串味，可以選擇具有兩個內膽的，一個煮飯，一個做菜，很方便，還能省下電飯煲的錢呢。