乾貝有點白白的是發黴了嗎

（01）乾貝屬於海鮮的一種，本身含有一定的鹽分，經過曬乾和一段時間的放置後，鹽分就會慢慢滲出，在乾貝表面形成一層白霜，這是屬於正常現象，並不是發黴。但是如果聞起來有異味，如酸味、黴味等，那麼幹貝可能就已經變質了，此時是不建議再吃了。

（02）乾貝發黴了就不能再食用了，乾貝發黴了，説明乾貝已經變質了，滋生大量細菌或微生物，此時乾貝的營養價值比較低，而且可能會產生有毒的物質，再吃可能會對身體健康造成影響，即便是洗乾淨也不能再吃了。

（03）吃了發黴的乾貝可能會造成腸胃的不適，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒表現，甚至是食物中毒。

（04）乾貝屬於乾製品，在吃之前需要提前1-2小時用水泡發，使乾貝充分吸收水分，達到飽滿的目的。但是乾貝不宜泡發太長時間，因為乾貝泡發後含有豐富的水分和蛋白質，很容易滋生細菌或微生物，從而導致變質。如果提前一夜泡發的話，建議放在冰箱泡發，這樣可以抑制細菌或微生物的滋生。