教你如何挑選一杯好酸奶

酸奶口味獨特，營養豐富，對人體有非常多的好處，可以促消化，提升人體免疫力，是老少皆宜的一種飲品。今天，小編就來教你如何挑選一杯好酸奶。

挑選方法

（01）看是否含有活菌酸奶根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可將酸奶分為“低温活菌酸奶”和”常温殺菌酸奶“。低温活菌酸奶中含有乳酸菌，其餘營養成分二者差別不大。如果大家喝酸奶是為了獲取其中的乳酸菌，則應選擇低温活菌酸奶。

（02）看益生菌數量根據菌種不同，可將酸奶分為益生菌酸奶和普通酸奶。有研究顯示，如果需要足夠的保健活性，益生菌數量要達到106至108以上才有效。一般益生菌數量都會標記在酸奶瓶身上，大家購買時可特別注意一下。

（03）看蛋白質含量酸奶中因為蛋白質含量高，可達到2.3%以上。一般質地很粘稠的，就是真酸奶。而那些蛋白質含量較少，小於0.1%，質地比較稀的，就是假酸奶。假酸奶都是由牛奶、糖、香精發酵而成，只能叫做乳酸菌飲料。

（04）看碳水化合物含量酸奶的碳水化合物含量大概在10%~12%之間，有的甚至高達15%。大家最好購買蛋白質含量高，脂肪含量低，碳水化合物含量低的酸奶，尤其對正在減肥的人而言，高碳水化合物含量會容易長胖。

（05）看有沒有”味“字如果酸奶瓶身上標註”草莓風味“”藍莓風味“等字眼，那就一定是通過添加食用香精而獲取的草莓或者藍莓口感。而真正的水果酸奶都是含有真實果粒的，不會含有”味“字。

注意事項

（01）喝酸奶的時間理論上什麼時候喝酸奶都行，但實際上要因人而異。胃酸分泌過多的人最好不要空腹喝，因為酸奶會促進胃酸分泌，味酸過多就會腐蝕胃黏膜，但便祕的人適合空腹喝，因為會促進腸道蠕動。晚餐之後最好不要喝酸奶，因為酸奶中同樣含有熱量，會容易長胖。

（02）喝酸奶的量酸奶雖然營養豐富，但也不是喝的越多越好。根據《中國居民膳食指南》，我們一天最好喝兩至三小盒酸奶就可以了，或者一杯牛奶加一小盒酸奶。喝太多了其實對身體也不好，凡事都要適度。

（03）酸奶比牛奶更補鈣有人説酸奶補鈣效果不如牛奶，這種説法其實是錯誤的。等量的酸奶和牛奶中，其實酸奶鈣含量更高，且酸奶在人體內會分解產生肽類物質，這類物質有助於人體對鈣的吸收。

（04）喝酸奶減肥很多廣告商都宣傳喝酸奶能減肥，其實還是要看你什麼時候喝，如果吃飽飯再喝，那麼這瓶酸奶不管含糖量多低，都會使你長胖，因為其中含有脂肪和熱量。如果想靠酸奶減肥，可以在飯前喝，這樣可以增加飽腹感，就不會再吃很多飯，從而能減肥。