桑葚的功效與作用及食用方法

桑葚又叫桑果，是人們常食的水果之一，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。一起來了解桑葚的食用方法和功效。

操作方法

（01）桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，有健脾胃、助消化之功效。

（02）桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，是一種有效的抗氧化劑，降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

（03）桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可以清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用，吃桑葚還有助於防治高血壓、慢性支氣管炎等疾病。

（04）用淘米水或者淡鹽水泡十分鐘，再衝洗一下，就可直接食用。

（05）桑葚吃不完的話，可以做成桑葚幹，就是洗乾淨稍微曬乾了吃，或者蒸一下再吃。

（06）用桑葚釀酒，先洗乾淨，然後捏碎加冰糖，密封放置一段時間，過濾後就可以喝了。