蒸米時的注意事項

同樣是蒸米，有的人蒸出來的米又軟又糯但不粘牙還有着非常濃郁的大米香氣，而有的人蒸出來的米沒有任何香氣且口感很不好，來吧各位，告訴你蒸米時的注意事項，一定會讓你蒸出來的米好吃的不行不行哦。

操作方法

浸泡大米別超過一小時
在蒸米之前，最好是浸泡一下米，這樣在蒸的時候既能節省時間，還能讓米的口感好，但是，千萬不要浸泡超過一個小時，那樣蒸出來的米黏糊糊的很難吃。

清洗大米不用熱水更不能過度搓洗
在蒸米之前大米是要清洗的，那麼清洗的水一定不能使用熱水或者温水，會讓大米中的營養成分流失很多，且不能過度搓洗，一般會冷水沖洗三四次就可以了。

蒸米時不用冷水
蒸米的時候，不要使用冷水下鍋，而是要使用開水，這樣蒸出來的米不會有任何的營養流失，且吃起來很彈很Q的哦。

一次性加足水不要中途加水
蒸米的時候，水一定要一次性加足，不能過多也不能太少，千萬不要在中途加水，那樣蒸出來的米沒營養也沒口感。