回族吃什麼

簡要回答

回族主要以麪食為主，花樣多如拉麪、饊子、餄餎、長面等等。此外甜食也佔有一定地位，菜餚主要以牛羊肉為主，不吃豬肉。飲料方面，喜歡喝茶。

每個名族的飲食習慣都是不相同的，存在着差別。回族是我國少數名族之一，一般回族主要吃什麼呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

麪食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。

據統計，回族飲食中，面食品種達60%多，而其他品種中，也或多或少地運用到麪粉。拉麪、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品，甚至外國人也是一吃為快，好不留戀。

甜食佔有一定的地位。這和阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有一定的淵源關係。回族著名菜餚中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米麪中的甜食就更多了，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、餈糕、江米糕、柿子餅、糊託等，寧夏回族還把穆斯林的傳統美食油香做成了甜食，調製麪糰時，給裏邊加入蜂蜜、紅糖等。

菜餚中牛羊肉菜比重很大。回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及兇禽猛獸之肉。

回民最喜愛的傳統飲料是茶。茶既是回族的日常飲料，又是設席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。