為什麼甘蔗只有一頭甜

簡要回答

甘蔗下半截比上半截甜一些，這是因為在甘蔗的生長過程中，它吸取的養料除了供自身生長消耗外，多餘的部分就貯存起來了，而且大多貯藏在根部。甘蔗莖稈所製造的養料大部分都是糖類，所以甘蔗根部的糖分最濃。

甘蔗是一種很好吃的南方水果，很多人都喜歡吃甘蔗。不知道你是否發現了，一般甘蔗都只有一頭是甜的，另一頭幾乎沒什麼甜味。今天我們就來説一説為什麼甘蔗只有一頭甜。

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甘蔗在幼苗階段並不是甜的，此時它的主要任務是“長個”，通過根吸收土壤中的水和養分，輸入葉子。葉子吸收了空氣中的二氧化碳，連同根部送來的水和養分，在陽光下，製造成自身所需的養料。

當甘蔗的個頭長的差不多的時候，它們的內部活動不僅旺盛而且複雜起來了。這時，人們要給甘蔗剝幾次葉子，剝葉子的作用，除了加速甘蔗向上生長以外，主要是使甘蔗的莖接受陽光的照射，製造出更多的養料。一般來講，植物製造的養料除了供自身消耗以外，多餘部分就貯藏在根部。由於甘蔗莖製造的養料絕大部分是糖，所以根部就積貯了不少的糖分。

此外，由於甘蔗葉子在不停地蒸發水分，所以甘蔗上部特別是最上面總是保持着充足的水分，供葉子消耗。這些水分總是越近最上面越多，越近根部越少。而水分越多的地方，糖的濃度也就相對降低，甜味也就淡了，所以我們吃甘蔗的時候，總會發現越靠近根部的地方越甜。