種五穀嘗百草的是誰？

炎帝

炎帝，是中國上古時期姜姓部落的首領尊稱，號神農氏，又號魁隗氏、連山氏、列山氏，別號朱襄（尚有爭議，也有説朱襄氏部落曾有三代首領尊號炎帝）。相傳炎帝牛首人身，他親嘗百草，發展用草藥治病。他發明刀耕火種創造了兩種翻土農具，教民墾荒種植糧食作物。他還領導部落人民製造出了飲食用的陶器和炊具。

炎帝與黃帝是華夏始祖。炎帝跟黃帝同時代，且均帶有傳説色彩。從古到今，被視為中華民族始祖象徵的炎帝就是與黃帝齊名的炎帝神農氏，據傳生於陝西寶雞姜水（現寶雞市清姜河流域）。

據《周易》《管子》等先秦文獻的有關記載，以黃河流域，尤其是渭水流域為主，以及長江流域包括湖南多處發掘考證的距今七千至九千年的古文化遺存表明，炎帝是中華農耕文明的創始者。相傳炎帝始種五穀以為民食，製作耒耜以利耕耘，遍嘗百草以醫民恙，治麻為布以御民寒，陶冶器物以儲民用，削桐為琴為怡民情，日中為市以利民生，剡木為矢以安民居，重演八卦以探天象，後在南巡中為民治病採藥，日遇七十毒而不輟，終因誤嘗斷腸草而“崩葬於長沙茶鄉之尾”，即今湖南省株洲市炎陵縣的鹿原陂。

炎帝功昭日月，德澤後世。他所開創的原始農耕文明，使先民們改變了茹毛飲血、以漁獵和採集野果為全部生活來源的狀態，開始走上創造性的社會，可以説是中國歷史上的第一次“綠色革命”。特別是世代流傳的炎帝率領眾先民鏖戰洪荒的艱苦創業精神，自強不息的開拓創新精神，厚德載物的民族團結精神，更是中華民族自尊、自立、自信、自強精神產生的源頭和典範。

炎帝在神農時代開創了豐富多彩的原始物質文明和精神文明，由此而形成的炎帝文化與黃帝文化融合為炎黃文化，是中華文化的源頭。炎黃文化博大精深，綿延不衰，培育了一代又一代中華兒女，激勵着一代又一代炎黃子孫為中華民族的崛起而奮鬥不息，為中國的社會進步和人類文明的發展作出了卓越的貢獻。海內外炎黃子孫都有着對自己偉大民族和共同祖先的認同感和自豪感，炎黃文化已成為維繫海內外炎黃子孫愛國情結的巨大精神力量。