菠蘿要用鹽水泡多久

菠蘿吃之前要用鹽水泡半小時左右，才會口感最佳。因為菠蘿內含有一種叫“菠蘿酶”的物質，菠蘿酶對於口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果直接食用，會使我們口腔裏有刺痛感，非常不舒服。

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如果用鹽水泡半小時，會破壞這種菠蘿酶，吃的時候剛剛好，甜度適中。如果浸泡時間太長也不好，會造成菠蘿的營養流失，影響菠蘿甜度。如果浸泡時間不足半小時，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然口感欠佳。

菠蘿營養豐富，果肉富含維生素C、糖、檸檬酸等，具有生津止渴、開胃消食、養顏美容的功效。