夏至為何要吃麪 各地都吃哪種面

簡要回答

夏至是二十四節氣中的一個節氣，在很多地區都是比較重要的傳統的節日。我國北方地區的很多人在夏至這天都要吃麪。

夏至吃麪的原因：
夏至這一天是一年中黑夜最短，白天最長的，一般認為這一天的陽氣是最為旺盛的。古代人認為，在陽氣最旺盛的日子吃麪，可以將身體裏的不良物質和濕氣驅逐，能夠使人更加的涼快清爽。麪條中含有大量的蛋白質和澱粉，比較易於吸收和消化，能夠幫助人體抵抗疲勞，增強體力。
不同的地區，由於風俗習慣，文化傳統的不同，所吃的面也是不同的。特別是我國的內蒙古，河北和山西地區等地，在夏至這天吃麪已經成為當地的傳統，但是由於地區不同，即吃麪的方式也是不同，在山西地區有燴麪，扁食麪，柳條面和切面的。在河北地區有烤麪筋，餄絡，韭菜盒子，滷煮，拆烙，葱油餅等。內蒙古地區則主要吃騰格里魯特，手擀麪，羊薄皮，脆皮腸。

北方地區人吃的麪條主要是炸醬麪和打滷麪。陝西人比較喜歡吃的是漿水面和涼麪。南方地區的人所吃的麪條品種就更多了，比如陽春麪，肉絲麪，幹湯麪，過橋面，三鮮面，麻油涼拌麪等。武漢人比較喜歡吃的是麻醬與黃瓜絲拌在一起的涼麪，平時在夏天的時候比較喜歡喝綠豆湯也喜歡吃香辣爽口的小龍蝦。
南方實際上也有一些地區有在夏至這天吃麪的習慣，比如重慶的米線，四川的涼皮，這些都是在夏至這天乃至整個夏天都比較受歡迎的食物。
在夏至這天吃麪對於很多地區的人來説是一種民俗習慣，是一種文化傳統，代表着勞動人民對於健康長壽的嚮往和對於未來美好生活的嚮往。