夏至要吃什麼

夏至到了，意味着我們正式步入了炎熱的夏天。這一天，不同地區的人都會有自己相應的夏至傳統食物。那麼，下面我們就來看看各個地區在夏至這天吃什麼吧！

操作方法

江南：夏至餅
“夏至夏至，麥餅盡吃”，夏至餅早在古時就出現了。家族祭祀祖先後，大家就會把夏至餅分着吃。夏至餅是一種半月形的餅，用艾草打成漿，與麥粉融合，捏成小團擀皮，放入豆沙餡，接下來烤熟或煎熟就可以了。夏至餅吃起來甜而不膩，味道可口，是一道非常好的綠色食品。

無錫：餛飩
“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，餛飩是無錫的一道傳統美食，古時相傳吃了餛飩可以變得聰明。有些人還會在餛飩裏面放入麪條，取一個長壽的寓意。在餛飩湯裏還可以加一些紫菜等營養較高的東西，可以補充人體夏季消耗的物質。

山東：過水麪
“家傢俱食冷淘面”，這指的就是過水麪。在夏至這一天，在山東許多地方都要吃過水麪。麪條煮熟後，過涼水直到麪條變涼為止，再倒上喜歡的麪醬，一份簡單的過水涼麪就做好了。試問在燥熱的夏天，誰不想來上一碗過水麪呢？

湖南：夏至羹
“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，在湖南長沙有一種夏至美食是用糯米粉、鼠麴草做成的小湯丸，俗稱“夏至羹”。鼠麴草有鎮咳、治氣喘、降血壓的功效，糯米也可以健脾養胃，這絕對是一道健康的夏至佳品。

湘南：夏至蛋
“夏至吃蛋，石板踩爛”，在湘南的一些地方喜歡將熟雞蛋去殼加入紅棗煮湯。還有一些地方將雞蛋用網兜兜住，系在孩童脖子上，下午去殼吃。有傳聞，夏季的到來會使我們食慾不振，沒有力氣，吃了雞蛋可以補充力氣。研究證明，吃雞蛋是對人體有益處的，雞蛋可以健腦益智、延緩衰老。

南京：豌豆糕
在南京風俗中，會讓小孩子坐在門檻上吃豌豆糕，這樣就可以預防疾病。豌豆糕有清熱、解毒的功效，在炎熱的夏天，吃一塊豌豆糕自然是可以預防熱火，可見一些諺語習俗並不是憑空來的。不在南京的朋友夏季也要多吃一點豌豆糕哦！