怎麼挑選魚?魚的選購方法

目前世界上被命名的魚多達上萬種，魚是一種冷血脊椎動物，有觀賞魚，也有食用魚。下面，我們來看看如何挑選魚吧。

操作方法

（01）活潑亂跳首先要挑選活的魚，因為死魚很容易腐爛變質，口感較差。魚是死是活一眼就能夠辨別出來。

（02）魚鱗完整觀察魚鱗是否完整，有的魚鱗不完整，可能是在水中泡太久了，不太新鮮了。

（03）魚鰓鮮紅然後翻開魚鰓，觀察魚鰓的顏色，如果魚鰓顏色呈現鮮紅色，則説明該魚很新鮮；反之，如果魚鰓呈現暗紅色，則説明該魚已經快要死了。

（04）顏色然後觀察魚的顏色是否很光鮮，如果魚的顏色很光鮮的話，則説明該魚的生長水源較好，沒有被污染，反之則説明該魚的生長環境差，可能帶有有害物質。

（05）聞看看抓起一條魚，聞看看魚的味道，如果魚的味道很臭很腥的話，則説明該魚死去的時間不短了，該魚已經不太新鮮了。

（06）按看看如果是死魚的話，我們用手按看看魚身，如果感覺硬硬的話，則説明該魚死去的時間還很短，依舊可以食用，反之如果魚按下去可以看到魚刺的話，則説明該魚已經不信息了。

（07）魚的眼球觀察下魚的眼球，如果魚眼模糊不清，向內凹陷的話，則説明該魚死亡的時間不短了，反之如果魚眼清晰的話，則説明該魚尚未變質。