怎樣選擇蜂蜜 挑選方法是什麼

[導讀] 蜂蜜是我生活中的常客，它口感極佳，營養豐富，老少皆宜。而且它的種類奇多，很少能在生活中碰到對手。因為世界上有多少種花就會有多少種蜜。那面對這麼多的種類，我們該如何選擇呢！

如何挑選蜂蜜

產品名

國家GB14963-2011標準規定，產品名稱為“蜂蜜”的是不準添加其他非蜂蜜成分的。當然“蜂蜜”這個名詞也不是就這麼固定，它可以用簡稱“蜜”來表示。或者加上一些形容色澤或物理狀態的詞比如“白色蜂蜜”“結晶蜂蜜”等等。也可以為表示蜂蜜來源於某一種花，而在蜂蜜前面添加花的名字，比如”棗花蜜”等等。這些都是不添加其他成分的蜂蜜。相對的，一些在蜂蜜中添加葡萄糖、澱粉等物質的蜂蜜則不能稱為蜂蜜了，只能稱為蜂蜜製品。

色澤

一般來説蜂蜜的顏色主要取決於花粉，花粉不同，蜂蜜的顏色也就不同。但是不同種類的蜂蜜都會有一個共同點那就是，質地均勻並且透光光性好。有些假蜂蜜為節省成本，在真蜂蜜中摻入糖漿，混合冒充真品。這就造成了假蜂蜜的透光性差，而且兩者混合不均質地就不均勻，易出現雜質。

粘稠度

簡單的講，蜂蜜越稠越好。在選擇時可以將瓶子倒過來，質量越好的，淌的越慢。而且還有可能出現拉絲的情況，通過拉絲判斷好壞的方法，最好可以打開蓋子。當我們打開蓋子後用筷子挑出一些拉長，其長度與蜂蜜的好壞成正比。而且就算絲斷了蜂蜜也不會四處淌而是向兩邊回縮，很有規律。

氣味

蜂蜜的原料是純天然的，所以聞起來會有一些淡淡的花香很舒服。而劣質的蜂蜜則會有發出水果糖的味道或是人工香精的味道。

口感

純蜂蜜口味純正，綿遠，入口後容易結晶，而且因為花粉的不同，蜂蜜的口味也會有略微的不同。相比之下劣質的蜂蜜口味就比較單一了，只有糖水的味道沒有天然的香味。在水中會很快溶解，入口後也會有些澀味。

温馨提示

用水衝調蜂蜜時，水温過高會破壞蜂蜜中的營養物質，所以宜用50度以下的水衝調。